花 名：茉莉花

学 名：Jasminum sambac

英文名：Jasmin

科 名：茉莉花属于木樨科

作用功效：

       茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康；有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。外用润燥香肌，美发美容。茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。

注意事项：茉莉花的注意事项：体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。

适宜搭配：茉莉花适合搭配玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香 洋甘菊、金盏花、桂花、迷迭香等。

泡法喝法：茉莉花的泡法及喝法：用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的绿茶或一个红茶包，以开水冲泡。喝时，先闻闻它所散发的香味，再喝茶水。

花言茶语：茉莉花象征优美、和蔼可亲、可爱、幸福、亲切之意。

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家庭自制茉莉花茶，可以放在铺有白纸的洁净的桌面上，或放人瓷坛、饼干盒内窨制。茶叶水分含量，一般以4一8％为宜。熏制方法是：优花要摘取熟透的花芮；其他季节摘取的花芮要堆放。待80％左右的花芮刚开口吐香时。重熏拌人40％的花，轻熏则拌人10一20％的花。茉莉花自然吐香一般可延续20小时左右。用瓷坛或饼干盒闭熏，为了降低温度，要在闭熏3小时左右后，将花和茶叶倒出摊放半小时左右，再闭熏到第二天中午。熏制后因花与茶叶的温度的不同要分开进行烘焙，再把花瓣研成细未拌人茶叶中。